Mermelada de cerveza clara

 

Ingredientes

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• 1 ½ litros de cerveza clara
• 400 gramos de azúcar
• 1 naranja
• 2 varas de canela
• 2 cucharadas de vainilla
• 3 clavos de olor
• 1 anis estrella
• 2 manzanas verdes

Procedimiento:

1. HIERVE en una olla a fuego lento la cerveza, el azúcar, los clavos de olor, la canela, la vainilla, el anís, la piel y jugo de naranja, la manzana cortada en cubos pequeños con piel y centro.
2. CUECE durante 30 minutos a fuego lento moviendo constantemente, notaras que comenzara a espesar.
3. RETIRA de la olla los trozos de manzana, canela, cáscara de naranja, clavos y anís, licúa y agrega de nuevo a la mezcla.
4. COCINA por una hora más la mermelada hasta que se haya reducido a la tercera parte de su volumen inicial.
5. ENVASA en frascos de vidrio para que dure más, deja enfriar y listo.